Bentuk Dan Nama bawang yang satu ini agak unik biasanya kan kita lebih umum mengenal bawang putih dan bawang merah yah. Tapi yang satu ini adalah bawang hitam (black garlic). Bawang satu ini adalah merupakan hasil fermentasi dari bawang putih. Tapi bawang hitam ini memiliki tekstur lembut dan rasanya yang gurih dan ringan.
Istimewanya adalah bawang hitam dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang biasa dijadikan bumbu masakan dan menjadi kunci kelezatan pada makanan tersebut. Bukan cuma itu kalian juga bisa mendapatkan khasiatnya.
Bentuknya seperti buah kering yang berwarna hitam selama ini dikenal sebagai produk kesehatan dari Korea. Bawang hitam dipercayai memiliki manfaat untuk hidup abadi walaupun tidak ada yang bisa menjaminnya tapi setidaknya bisa dipastikan bawang ini memiliki manfaat dua kali lebih besar dari bawang putih.
Berbagai hidangan lezat yang terbuat dari bawang hitam atau black garlic seakan bukan menu asing lagi di tanah air. beberapa restauran di tanah air pun menjadikannya sebagai bumbu utama dalam hidangannya.
Bawang putih hitam atau black garlic yang sedang digemari didunia karena khasiatnya diracik menjadi hidangan serba lezat oleh sang koki. Bawang putih ini yang telah difermentasi menjadi bumbu masakan andalan ini diakui baik untuk kesehatan bahkan dipercaya dapat membuat umur kita lebih panjang lagi. Lalu bagaimana prosesnya hingga bawang putih menjadi hitam? Bawang putih dengan kualitas terbaik sengaja dipilih, kemudian dimasukkan ke oven dengan suhu 25-30 derajat celcius. Suhunya tidak juga boleh lebih dari itu. Jika tidak bawang akan gosong dan menghitam jadinya pahit.
Bawang hitam ini bisa di fermentasi selama 40 hari sampai dengan tiga bulan lamanya. Bawang hitam lalu di simpan pada rak khusus untuk didinginkan dan dikeringkan selama seminggu. Setelah proses pendinginan ini ternyata tidak setiap siung bawang sesuai standar kualitas yang ditetapkan. Dengan demikian hanya bawang bermutu yang akan digunakan sebagai bumbu masakan.
Yang unik dari bawang ini adalah meskipun bagian kulitnya sudah hitam , bagian dalam tetap putih dan bersih. Namun kalian tidak usah terlalu khawatir dengan aroma yang tak sedap yang akan timbul selepas mengkonsumsinya. sebab bawang hitam ini ttidak memiliki aroma seperti halnya bawang putih, nah inilah mungkin menjadi salah satu kelebihan bawang hitam ini.
Soal khasiat tentu anda tidak usah ragu bawang hitam mengandung antioksidan dua kali lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian dari kita meyakini bawang hitam memiliki banyak kandungan SALLYCYSTELINE, yang tengah diperbincangkan sebagai komponen alami yang telah dibuktikan dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Saat kalian mengunyah bawang hitam, kalian seakan mendapatkan beberapa mandaat sekaligus. Selain untuk mendapatkan kelezatannya, juga tubuh kalian secara tidak langsung sudah melakukan proses untuk detoksifikasi. Sebab, bawang hitang dipercaya bisa mengeluarkan toksin dari tubuh.
Khasiat bawang hitam lebih dahulu dikenal di kawasan asia bahkan di amerika. para penikmat black garlic sepertinya yakin memiliki umur panjang bisa dihasilkan dari makanan yang dikonsumsinya. Apalagi memanjakan diri dengan hidangan lezat tidak ada salahnya selama makanan itu sehat dan lezat. Nyum Nyum Nyum hehe
Sebuah Hikayat Tentang Bawang Hitam
Negara lain pun rupanya memilih cerita berbeda soal bawang hitam ini. Di Korea pun , bawang putih hitam ini diperkenalkan sebagai produk kesehatan manusia. Setidaknya, bumbu makanan ini dianggap sebagai makanan kesehatan tambahan. Bawang putih hitam juga dihargai sebagai makanan kaya antioksidan dan ditambahkan ke minuman energi. Sementara itu juga di Thailand, bawang hitam dikatalan mampu meningkatkan umur panjang bagi para penggemarnya. Bahkan Negeri Gajah Putih pun cenderung lebih sangat inovatif dalam meracik menu berbahan bawang hitam ini. Salah satu penggunaannya yang menarik ialah dalam pembuatan cokelat bawang putih hitam. Bahkan Sementara itu, di Amerika Serikat bawang putih hitam ini memasuki arus utama pada 2008 ketika Le Sanctuaire di San Francisco sedang mulai menjual bawang putih hitam seperti ini. Sebelumnya, pengusaha Scott Kim juga pada tahun 2005 mulai mengimpor bawang putih dari Korea untuk memprosesnya di Amerika. Scott Kim juga memulai perusahaan Hitam Bawang Putih, Inc pada 2008 dan juga mulai memproduksi bawang putih hitam di Hayward, California. Jadi Bawang Putih Hitam Scott Kim Inc adalah bawang putih hanya hitam diproduksi di Amerika Serikat dan Sejak saat itu terkenallah bawang putih hitam tumbuh di negeri Pamannya Sam.
itulah mungkin sedikit pemaparan untuk bawang putih hitam atau disebut juga black garlic .
sekian , semoga bermanfaat :)
Istimewanya adalah bawang hitam dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang biasa dijadikan bumbu masakan dan menjadi kunci kelezatan pada makanan tersebut. Bukan cuma itu kalian juga bisa mendapatkan khasiatnya.
Bentuknya seperti buah kering yang berwarna hitam selama ini dikenal sebagai produk kesehatan dari Korea. Bawang hitam dipercayai memiliki manfaat untuk hidup abadi walaupun tidak ada yang bisa menjaminnya tapi setidaknya bisa dipastikan bawang ini memiliki manfaat dua kali lebih besar dari bawang putih.
Berbagai hidangan lezat yang terbuat dari bawang hitam atau black garlic seakan bukan menu asing lagi di tanah air. beberapa restauran di tanah air pun menjadikannya sebagai bumbu utama dalam hidangannya.
Bawang putih hitam atau black garlic yang sedang digemari didunia karena khasiatnya diracik menjadi hidangan serba lezat oleh sang koki. Bawang putih ini yang telah difermentasi menjadi bumbu masakan andalan ini diakui baik untuk kesehatan bahkan dipercaya dapat membuat umur kita lebih panjang lagi. Lalu bagaimana prosesnya hingga bawang putih menjadi hitam? Bawang putih dengan kualitas terbaik sengaja dipilih, kemudian dimasukkan ke oven dengan suhu 25-30 derajat celcius. Suhunya tidak juga boleh lebih dari itu. Jika tidak bawang akan gosong dan menghitam jadinya pahit.
Bawang hitam ini bisa di fermentasi selama 40 hari sampai dengan tiga bulan lamanya. Bawang hitam lalu di simpan pada rak khusus untuk didinginkan dan dikeringkan selama seminggu. Setelah proses pendinginan ini ternyata tidak setiap siung bawang sesuai standar kualitas yang ditetapkan. Dengan demikian hanya bawang bermutu yang akan digunakan sebagai bumbu masakan.
Yang unik dari bawang ini adalah meskipun bagian kulitnya sudah hitam , bagian dalam tetap putih dan bersih. Namun kalian tidak usah terlalu khawatir dengan aroma yang tak sedap yang akan timbul selepas mengkonsumsinya. sebab bawang hitam ini ttidak memiliki aroma seperti halnya bawang putih, nah inilah mungkin menjadi salah satu kelebihan bawang hitam ini.
Soal khasiat tentu anda tidak usah ragu bawang hitam mengandung antioksidan dua kali lebih tinggi daripada bawang putih biasa. Bahkan sebagian dari kita meyakini bawang hitam memiliki banyak kandungan SALLYCYSTELINE, yang tengah diperbincangkan sebagai komponen alami yang telah dibuktikan dapat mencegah timbulnya penyakit kanker. Saat kalian mengunyah bawang hitam, kalian seakan mendapatkan beberapa mandaat sekaligus. Selain untuk mendapatkan kelezatannya, juga tubuh kalian secara tidak langsung sudah melakukan proses untuk detoksifikasi. Sebab, bawang hitang dipercaya bisa mengeluarkan toksin dari tubuh.
Khasiat bawang hitam lebih dahulu dikenal di kawasan asia bahkan di amerika. para penikmat black garlic sepertinya yakin memiliki umur panjang bisa dihasilkan dari makanan yang dikonsumsinya. Apalagi memanjakan diri dengan hidangan lezat tidak ada salahnya selama makanan itu sehat dan lezat. Nyum Nyum Nyum hehe
Sebuah Hikayat Tentang Bawang Hitam
Negara lain pun rupanya memilih cerita berbeda soal bawang hitam ini. Di Korea pun , bawang putih hitam ini diperkenalkan sebagai produk kesehatan manusia. Setidaknya, bumbu makanan ini dianggap sebagai makanan kesehatan tambahan. Bawang putih hitam juga dihargai sebagai makanan kaya antioksidan dan ditambahkan ke minuman energi. Sementara itu juga di Thailand, bawang hitam dikatalan mampu meningkatkan umur panjang bagi para penggemarnya. Bahkan Negeri Gajah Putih pun cenderung lebih sangat inovatif dalam meracik menu berbahan bawang hitam ini. Salah satu penggunaannya yang menarik ialah dalam pembuatan cokelat bawang putih hitam. Bahkan Sementara itu, di Amerika Serikat bawang putih hitam ini memasuki arus utama pada 2008 ketika Le Sanctuaire di San Francisco sedang mulai menjual bawang putih hitam seperti ini. Sebelumnya, pengusaha Scott Kim juga pada tahun 2005 mulai mengimpor bawang putih dari Korea untuk memprosesnya di Amerika. Scott Kim juga memulai perusahaan Hitam Bawang Putih, Inc pada 2008 dan juga mulai memproduksi bawang putih hitam di Hayward, California. Jadi Bawang Putih Hitam Scott Kim Inc adalah bawang putih hanya hitam diproduksi di Amerika Serikat dan Sejak saat itu terkenallah bawang putih hitam tumbuh di negeri Pamannya Sam.
itulah mungkin sedikit pemaparan untuk bawang putih hitam atau disebut juga black garlic .
sekian , semoga bermanfaat :)